- 明治33年（1900年）創業。朝日のように勢いのあるキレのよい酒造りを目指し銘々された【旭菊】。地元の酒米【山田錦】を中心に、やわらかなコクのある酒が魅力。全国新酒鑑評会にて平成3年、5年、6年、13年、16年、19年金賞受賞。
[イベント] ● しぼりたての生原酒の試飲
● 酒粕の甘酒ふるまい
● 抽選会
● 旭菊に代々伝わるおひなさま展示
● 玉ねぎの粕漬販売
● ミニSLが酒蔵を走ります - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
大吟醸 旭菊
【池亀酒造株式会社】
久留米市三潴町草葉545
TEL：0942-64-3101
- 明治８年創業。伝統の技と独自の技術で個性的な商品造りを行う酒蔵。
黒麹で仕込んだ純米吟醸酒「黒兜（くろかぶと）」、古式純米酒「明治乃酒」、芳ばしい風味の麦焼酎「胡坐（あぐら）」、ゼリー状の梅酒など清酒からリキュールまで、めずらしくて美味しい商品を限定製造している。[イベント] ● 毎年大人気！あずき入り甘酒試飲販売
● 売り切れ御免！酒蔵のソフトクリーム販売
● しぼりたて、限定リキュール試飲販売
● SHAYBOYS（シャイボーイズ）ミニライブ - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
純米吟醸 黒兜
- 創業明治30年以来創業者の魂と技を受け継いで、少量生産だが昔ながらの手造りの良さを生かし、丹念な酒造りに専念している。地元の酒米と水を使い木の「甑（こしき）」による蒸米から始まる手造りの旨みとコクが特徴。5～7月は弘法大師が流した葦の葉が魚になったと伝えられる筑後川の下流でしか採れない幻の魚「エツ」の料理店も営業している。
[イベント] 当日は、出来たての新酒を直接販売する他、手作りの奈良漬、大根粕漬、味噌、甘酒、特製粕汁の販売を行ないます。
また、欧風カレー、やきとり、あま納豆のお店が敷地内に店展。
自宅では表千家のお茶席もあります。 - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
大吟醸
【株式会社花の露】
久留米市城島町城島223-1
TEL：0942-62-2151
- 延亨2年（西暦1745年）創業。城島の酒の特徴である軟水仕込から生まれる、きめ細やかな酒質が特徴で、その優しくやわらかな飲み口は「花の露」という酒名にふさわしいものとなっている。
福岡国税局主催酒類鑑評会の純米酒部門にて平成15、16、17、18、19、20、21年と7年連続入賞。[イベント] ● 竹の香りが楽しめる「かっぽ酒」
● 角打ち（今年はお燗番がいます！）
● 蔵開き限定品
①例年大好評！その場で瓶詰めする「生原酒」
②純米大吟醸の生原酒
③純米大吟醸の「うすにごり」
④生純米にごり酒
● 数量限定！純米酒ケーキ
（販売は二十歳以上の方に限ります。）
● 久留米文化振興会主催 酒蔵コンサート - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
特別純米 花の露
【比翼鶴酒造株式会社】
久留米市城島町内野466-1
TEL：0942-62-2171
- 「天に在りては願わくは比翼の鳥となり、地に在りては願わくは連理の枝とならん」
代表銘柄「比翼鶴」は楊貴妃で有名な比翼連理の故事に由来。男女の愛情のこまやかさを表すことからご祝儀などの贈答に重宝されている。明治28年（1895年）創業。[イベント] 酒蔵びらき当日の蔵開放はしていませんが、毎年好評の当日しか飲めない、しぼりたて新酒「今朝（けさ）しぼり」をメイン会場にて販売。通常営業日の蔵見学は可。要電話予約。
- ※酒蔵びらき当日の酒蔵の開放は行っておりません。メイン会場にて販売いたしております。
特別純米 耶馬寒梅
- 全国新酒鑑評会金賞受賞蔵。
大吟醸とは両極の全く精米をしない「玄米日本酒」を健康の酒として新発売、好評を博している。玄米粕で造った「玄米味噌」も併せて販売している。[イベント] ● 百円でマイグラスをお買い上げいただき、4種類以上のお酒の試飲ができます。
● 久留米中園商店による粕漬・燻製の販売。 - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
※単独蔵開放 3月28日（日）10：00～16：30
玄米日本酒
- 明治31年創業で、地元の米・水・技（人）による丁寧な純米酒造りを誇りにしている酒蔵。
近年は「食と体になじむ酒」を新たなテーマに掲げ、現代の食を意識した酒質設計に力を入れるなど、“体に優しく” “食卓を豊かに”を大切にしていきたいと考えている。[イベント] ● 当日限定「搾りたて生原酒」
※数量限定ですのでお早めに！
● お座敷で味わう「旨い燗酒」
● 地元の新鮮な野菜、雑穀等の販売
● 牡蠣焼き、酒種パン
● 酒蔵ならではのおつまみ
● 酒関連グッズ
● 甘酒の振舞い 等 - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
独楽蔵 玄 円熟純米吟醸
【有薫酒造株式会社】
久留米市城島町内野330-9
TEL：0942-62-2101
- 嘉永3年（西暦1850年）創業。全国酒類鑑評会では、過去金賞8回受賞（3年連続受賞の栄誉あり）。
現在は、時代のニーズに合わせ、いつでも絞りたての新鮮な生酒を供給できる醸造蔵に生まれ変わり、古くて新しい日本酒専門酒蔵として奮闘している。[イベント] ● 当日限定生原酒の販売
● 数量限定スピードくじ - 酒蔵開放：2月11日（祝） 9:30～16:30
交 通：酒蔵びらき当日は、シャトルバスを運行
芳醇清酒 有薫